欣琋亞的繽紛食尚旅程

六必居砂鍋粥是我跟呆呆固定會光顧的店

砂鍋粥源自廣東潮州,是很常見的家常小吃,因為是沿海地區,所以使用許多海鮮,

加入生米用陶鍋慢慢熬煮30~40分鐘,美味不在話下~~

這次我們點了鮑魚粥,因為砂鍋粥熬煮時間較長,所以我們訂位時店家就會先詢問粥品預先準備,

等我們到了,粥也差不多煮好上桌,省去漫長的等待時間,也算是店裡的貼心服務了~

鮑魚粥裡面有鮑魚片、生干貝、沙蝦、干貝、還有手工丸子(珍珠丸+墨魚丸)

我想應該是先把干貝洗淨,然後跟白米一起熬煮,等粥煮得差不多了

再把沙蝦剖半把沙腸剃除,鮑魚切片,跟著生干貝還有丸子放入鍋中再煮一下就起鍋

新鮮的活蝦肉質鮮美Q彈,廚師在料理時把蝦子剖面,蝦殼跟蝦肉很輕易就撥離,很方便食用

鮑魚片這次的火侯沒有拿捏得很好,稍微偏硬了一些些,還在可接受的範圍

生干貝軟Q,手工丸彈牙,再加上一點點冬菜提味

整鍋粥都是滿滿的海鮮精華~吃起來軟糯滑口,味鮮回甘,好吃!!

吃粥之餘當然要點幾道炒菜來配~六必居的炒菜價格都很親民,不算太貴~~

生炒干貝$130,用筍片木耳等蔬菜跟生干貝一起下去清炒,再勾點薄芡,很清爽的一道菜~滿好吃的

空心菜炒牛肉$130,牛肉條香嫩多汁,蒜頭爆香加上一點沙茶~空心菜炒的油亮油亮~

招牌蛋豆腐$100,這道就有點普通,味道有點太淡,提不出蛋豆腐的香味

招牌蜜汁中捲$130,這是我最愛的一道菜,中捲炸的酥脆多汁,再搭配特調的醬料,吼甲阿~~

腰果雞丁$130,雞胸肉不會過老過柴,腰果雖然沾到醬汁但還是酥脆,火侯拿捏得不錯~~

整體吃下來六必居的CP值算是不錯的~~這次是第二次來也沒有吃到地雷

美中不足的就是鮑魚有一點硬,要多嚼幾口XD

下次想要嚐嚐蟹膏粥~~希望GOMAJI再推一次團購券,上次沒搶到好桑心阿T^T...

大家可以來吃看看喔~~

潮州六必居沙鍋粥
地址： 220台灣新北市板橋區民權路3號
電話：02 2952-8813

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