欣琋亞的繽紛食尚旅程

今天跟好捧由們一起聚餐,想吃炒菜所以跑來阿才的店,這間店走復古路線,非常有台灣古早味

乾煸四季豆,這道還不錯,四季豆用的焦香焦香,蒜頭爆香跟肉末拌炒,有把香氣炒出來,味道也很夠

這道油條蚵仔還不錯~~蚵仔挑選的大小適中,鮮度夠,沒什麼腥味,軟嫩的蚵仔跟酥脆的老油條一起入口

連我這種討厭吃蚵仔的人,也忍不住多吃了兩口XD~這道很推薦喔~~

來個蚵仔油條的近照,肥嫩嫩水亮亮XD

薑絲大腸,大腸處理的很好,軟爛帶點Q勁,也炒得很入味,只是有點太酸,再調整一下酸度就完美啦~~

宮保雞丁,這道極力推薦~~~雞胸肉炒的軟嫩多汁,不柴不澀,黃瓜清脆爽口,比起一般用花生米拌炒的宮保雞丁

黃瓜中和了辣度,更顯美味~好吃好吃~~~

烤香腸,火侯拿捏得剛好,表皮烤的酥脆焦香~

鐵板豆腐,比較大眾口味,一般般沒有特別讓我驚豔的地方

魚香茄子,很下飯的一道菜,茄子煎的軟嫩,蒜頭肉末爆香後再加入豆瓣醬拌炒,還不錯吃

高麗菜跟芹菜還有胡蘿蔔用大火快炒,把蔬菜的甜份水分都鎖住,一般家庭的瓦斯爐很難有這樣的火侯

不過我個人比較喜歡吃沒有加芹菜的,因為芹菜味道太重,都把高麗菜的清甜蓋過惹

空心菜炒得還不錯,清脆多汁又不刮~~

番茄炒蛋,這道我覺得還好,因為我個人對番茄炒蛋異常挑剔,我都覺得外面的番茄炒蛋都沒有我娘親煮得好吃XD

我娘的做法是先把番茄川燙去皮切丁,然後用蒜頭爆香把番茄丟下去煮,等到水分出來之後 在打蛋下去拌炒(這時要轉小火)

讓蛋在半熟不熟的狀態,又不會太油膩,下次在拍下來給大家聞香一下~~~

醬燒茄腸,大腸跟茄子都有入味,這點就有達到標準~

醬爆雞丁~這款就是不辣版的宮保雞丁~也是極推~~不敢吃辣的捧由們可以吃這道喔~~

豆乾肉絲~~最簡單也最不簡單的一道菜阿~~~肉絲應該有抓一點點粉,吃起來滑嫩嫩,豆腐軟Q不硬,這道也推薦~~

這間店有很多台灣早期的一些文化物品,如果有外國朋友來台灣也很推薦這裡~~很有趣的一間店

總體而言,阿才的店CP值還不錯,大概有85分吧~~價格也不算太貴,適合朋友們小聚~~

店名： 阿才的店

地址： 100台北市中正區仁愛路二段41巷17號

電話：02 2356 9109